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富硒产业


让科技创新和功能农业更好地造福人民


农业的未来在哪里?中国科学院赵其国院士是回答这个问题的权威人士。近日,这位85岁的老人接受了《价值线》记者的专访。他认为,功能农业技术位于现代农业科技金字塔的塔尖,是中国农业未来30多年重要的发展方向。而功能农业当前的主攻方向是硒。



《价值线》功能农业与高产技术、绿色技术的关系是什么?是终极替代技术,还是因满足的需求层次不同而并存?

  赵其国:功能农业是我们现代农业发展的方向。我国农业目前阶段是既要注重数量,也要注重质量,同时效益也很重要。从发达国家的经验来看,粮食的发展不能只靠数量,一味追求数量,否则粮食安全问题将变得不可控。数量跟质量本身是结合的,当数量发展到一定水平的时候,就要向以满足人们营养需求为目标的质量要求转化。我国农业已经进入到从传统农业向现代农业转化的阶段。现代农业有很多技术既提高数量又提高质量。

  功能农业跟绿色农业以及高产农业的关系是并存、整合的关系。我们现在如果谈吃大米,已经能吃得饱饱的,但从营养的角度来看,还要提高质量,补充人类所需要的营养价值。

  所谓功能农业,就是将生物所需要的产品营养化,在提高数量的基础上,同时提高它的质量。打个比方,一斤粮食(每人每天)从数量的基础上看已经够了,但从营养角度看尚有不足。功能农业就是在同样这一斤粮食中,提高各种人类需要的营养元素。比方说硒,在全球范围内,硒这种元素,人类几乎都摄入量不足,每人每天的硒的合理摄入量应该在50微克到200微克间,美国标准是250微克。功能性农业就可以通过种植业将硒通过强化的办法加入到粮食中,加大有机硒的含量。

  《价值线》:您此前从技术层面对功能农业的定义是,充分应用现代及未来新能源、新材料、新装备以及新信息技术、新生物技术等武装起来的农业高新技术体系与生产模式。如此说来,功能农业代表未来,应该属于新兴产业,可以这么理解吗?

  赵其国:功能农业当然属于新兴产业。硒缺乏会引发各种疾病,比如癌症。硒是一种微量元素,主要来源于地质中,矿石、矿层里面含有硒,我国地质中硒的含量是非常富有的。

  硒要从矿石中提取出来,转移到植物、动物上就需要各种高精尖的技术,这涉及到生物技术、工程技术、化学技术、物理技术。现代高技术的综合,才能将这矿物质中提取的硒,注入到肥料里、饲料里。当然不仅是硒,还包括各种生物需要的元素。


 

   

   《价值线》:除了硒,对人体有益的微量元素还有很多,功能农业有没有主攻领域?还是未来会呈现出应有尽有的局面?

  赵其国:我们主攻的领域从硒开始,国内外大量临床实验证明,人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生,全世界40多个国家处于缺硒地区,中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。

  从全球来看,硒分三个层次,一是像美国、日本等富硒的地区;二是北欧这样中等硒地区;我们国家大部分地区是硒缺乏地区。硒是很重要的微量元素,美国、日本等发达地区均提出了人体每日摄入硒含量的标准。

                           ——选自《价值线》2014年03月31日

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